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Le Globe 4

Nouvelles recettes !

  • Eclair garnie à la Duxelle de Saucisse Montbéliard et Cancoillote Tiède, Salade Mélangée
  • Carpaccio de Saumon, Nappage Frais (Huile d'Olive, Citron Vert, Aneth et Amande)
  • Oeuf Meurette
  • Raviolis Maison Farci aux Champignons, sauce Crème d'Ail et Basilic
  • Gambas saisies à l'huile de Sésame, Jus composé avec sa Julienne de Légumes Frais
  • Rable de Lapin en Duxelle de Poivron, jus de Volaille Monté au Beurre
  • Mille feuilles aux deux Agrumes, Crème Mousseline à la Vanille

Le restaurant : un espace de traditions culinaires

Vous êtes à la recherche d'un restaurant combinant une cuisine traditionnelle à une ambiance sympathique ? Le restaurant Le Globe 4 vous propose ses plats pleins de saveurs dans un cadre lounge ou dans un cadre brasserie.

Le restaurant Le Globe 4

Charcuterie, volaille et poisson

Côté salé, c’est l’autoroute du plaisir pour les papilles avec de nombreux plats maison comme les lasagnes et le tartare, ainsi que le médaillon de poulet farci au jambon cru (Salaisons Thaurin) accompagné du Plateau Arboisien avec le Comté et sa sauce. Pour les poissons, direction le frais avec le Dos de Cabillaud Sauce Crustacées, la Sole Meunière et les Noix de Saint Jacques Sauce Espagnole et Queues d’Ecrevisse. Les viandes ont aussi la belle avec ce Pavé de Biche Sauce Grand Venneur ! N’oublions pas le Tatin de Foie Gras aux Pommes Caramélisées et l’Omelette Croque-Monsieur.

Du chocolat fondant

Côté sucré, le Fondant au Chocolat Blanc Maison avec Chantilly Spéculos fait des merveilles en fin de repas !

Les vins : Blancs, Rouges, Rosés et Champagnes

Au restaurant Le Globe 4, tous les plats sont accompagnés des meilleurs vins. Choisis avec soin, chacun de ses vins a sa propre caractéristique. Les blancs, les rouges et les rosés se côtoient dans une joyeuse farandole, basée sur les conseils de toute l’équipe du restaurant. Prenons le temps de prendre connaissance des propriétés de ces vins.

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Les vins blancs

Arbois Tradition : typique et régional

Côteaux du Layon : doux, moelleux et un peu sucré

UBY (Gascogne) : riche et puissant, avec des arômes de sous-bois et fruits secs

Saint Romain : fruits jaunes, vif et minéral, parfum de fleurs blanches

Chablis : fin, sec, notes de tilleul et d'accacia

Sancerre : souple et fruité aux arômes d'agrumes, de pamplemousse et de floreaux

Les vins rouges

Savigny-Les-Beaunes : tonique et étoffé à base de fruits rouges et noirs

Fixin : beaucoup de corps avec ses arômes de réglisse

Oratoire de Chasse Spleen Moulis : élégant, racé et fruité type cerises

Les rosés

Bandol : élégant et flatteur, à base de fruits rouges et d’épices

Enfin, cette jolie valse se termine avec le Champagne Ruinard et Moët ainsi que celui de Rosé !

Cours de cuisine pour adultes et enfants : apprendre à cuisiner

Cours de cuisine au restaurant Le Globe 4

Le Globe 4 met ses cuisines à votre disposition pour des cours de cuisine enfants et adultes. Sur la même lignée des bons plats culinaires raffinés et traditionnels, les cours vous apprennent les bons gestes, le repère des bons produits, ainsi que les recettes anciennes et récentes. Ces cours sont donnés par le service traiteur. Alors autant dire que vous êtes désormais entre de «bonnes fourchettes» !